黑米可丽饼的做法
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第一步：100克黑米淘洗一下，煮成米饭。米水比例为1：1.2~1.5，煮烂一点更好。这里使用的水量不包含在配方里。
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第二步：取50克黑米饭，加200克牛奶，加30克糖、2克盐，放入破壁机打成细腻的米浆。
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第三步：黑米浆倒入盆中，打入4个鸡蛋，搅拌均匀。
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第四步：倒入剩下的牛奶、100克面粉、玉米油，搅拌均匀，视面浆的稠厚程度加水或面粉。面浆状态看第六步的图。
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第五步：搅拌好的面浆过滤一下，筛除过粗的颗粒。
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第六步：面浆的状态，刮刀挑起面浆可以挂糊，呈一条线滴落。
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第七步：不粘平底锅用厨房纸巾擦上油，小火加热。另外准备好一块湿抹布和摊好一张保鲜膜。
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第八步：加热到手放上感觉烫手但还能忍受的程度，这个温度比较重要，摊不好饼主要是温度没有控制好。不过一般第一张饼都不怎么能摊好，毕竟怕烫伤。
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第九步：舀一勺面浆，倒到锅的一边，晃动锅子使面浆流淌成圆形。
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第十步：小火煎烤，饼皮四周变白，中心鼓起许多泡泡，说明饼熟了。
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第十一步：用硅胶刮刀挑起边缘，双手揭下饼皮，放到事先准备好的保鲜膜上。怕烫的带手套操作。煎下一张饼前把锅底放在湿抹布上擦一下降温。全部煎好的可丽饼用保鲜膜包好晾凉放冰箱冷藏，第二天使用。
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这是最简单的吃法，淋蛋黄酱，配小番茄，也有撒白糖的。
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这张卷了香蕉片，装饰豆沙蕾丝，也可以淋蛋黄酱或番茄沙司。。
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这是卷的生菜沙拉。
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格琳诺尔有机黑米 以黑养黑 营养价值高
黑米可丽饼的成品图
黑米可丽饼的烹饪技巧
1.黑米的实际用量不满100克，100克黑米只是方便煮饭。另外100克水是机动的，不一定要全部加入。
2.加了黑米浆的可丽饼面糊，比不加黑米的难操作些，面糊的状态不宜太厚。我也是在加工的过程中不断调整的，觉得厚了加点水，觉得稀了加点面粉，不过加了面粉后一定要过筛。
3.平底锅版可丽饼的操作难度也有点高，须在制作过程中注意模索合适的温度，舀入面糊的时机。我下回发个薄饼机版的，那个要好操作些。
4.有些食谱要煎两面，但我的习惯是只煎一面。饼皮起泡就是熟了，如果想要煎老些，多煎一会，饼皮边缘发黄就行。
5.可丽饼的边缘相比中心要薄得多，等到揭起的时候边缘已经很硬，所以要趁热包保鲜膜，凉后冷藏，都是让水分均衡，第二天取出的时候你会发现边缘也柔软了。
6.除了文中所举例的食用方法，还可以用它做班戢、毛巾卷、千层蛋糕。
这道菜适合我吃吗？
建议多吃
控制少吃
尽量不吃
建议多吃
建议多吃
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
