黑米熊大蛋糕的做法
步骤
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1
准备好部分材料。鸡蛋要分开，在各自的容器里，蛋黄和蛋清。
步骤
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2
在放蛋黄的容器里加入清水手动搅打融合
步骤
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3
在放蛋黄的容器里加入植物油，手动搅打融合
步骤
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4
加入植物油，白糖、手动搅打融合。
步骤
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5
在打撒的鸡蛋黄液里，倒进黑米蛋糕粉。
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6
搅拌融合备用
步骤
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7
鸡蛋清放在无油无水的容器里，用电动打蛋器先高速打发、然后转换低速打发，在打蛋清的过程中可三次加糖，打发到如图片状态即可。
步骤
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8
分次加入打好的蛋白到拌好的蛋糊糊里边，翻拌，勿打圈拌（会消泡影响蛋糕口感）
步骤
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9
混合到没有白色的蛋清颗粒融合的蛋糕糊
步骤
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10
把蛋糕糊全部倒进模具。端起来磕几下震出气泡（此时预热烤箱180度2分钟。）
步骤
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11
烤箱设置：上下火155度，45分钟。烤盘里放适量的热水
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12
步骤
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13
黑米熊大蛋糕的成品图
黑米熊大蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1，蛋清过度打发、烤箱温度过高都会影响到蛋糕卷的口感
2，烤箱的功率存在差异。本菜谱的时间和温度作为参考
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.27
克
不吃
糖尿病人群
183.7
大卡
少吃
减肥人群
4.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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