黑巧豆豆餐包 的做法
步骤
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1
黑巧克力切碎、牛奶、炼乳加热熔化混合
步骤
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2
面包机中加入做法1的巧克力奶、清水、红砂糖、盐、可可粉、小苏打、高筋面粉、低筋面粉、即发干酵母，搅拌功能约15分钟
步骤
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3
加入无盐黄油继续面包机搅拌25分钟, 后将面团取出, 用手辅助揉面至出膜
步骤
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4
料理盆中抹少许色拉油，面团放入料理盆后置温暖处第一次发酵约50分钟
步骤
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5
面团发酵，手指插入不回缩即完成。大面团分成每个约50克的小面团，后松弛15分钟
步骤
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6
小面团用擀面棍辅助擀成圆型。放入适量巧克力豆，整形成圆型餐包（打结式餐包，将小面团搓成长条状， 打成小结， 表面沾清水后再沾适量杏仁角）
步骤
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7
将做法6放置温暖处进行最后发酵约50分钟
步骤
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8
入已预热好170度烤箱烤焙约18-20分钟，约在13分钟时加盖锡纸防顶部焦黑
黑巧豆豆餐包 的成品图
黑巧豆豆餐包 的烹饪技巧
技巧
tips
面包保存，密封后入冷冻可延缓面团老化
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
34.72
克
不吃
糖尿病人群
322.5
大卡
不吃
减肥人群
9.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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热门食材
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