黑巧克力冰淇淋的做法
步骤
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1
准备所需原料，所有液体温度回到室温。将玉米淀粉、可可粉混合均匀
步骤
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2
牛奶+淡奶油+椰浆混合后取少许与玉米淀粉、可可粉混合。搅拌均匀，形成均匀的糊状，待用
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3
将剩余的牛奶、淡奶油、椰浆倒入小锅中
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4
称好巧克力
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5
加入水饴、糖、盐，开最小火煮沸，煮沸后继续保持4分钟沸腾状态，注意此过程需要搅拌，防止液体溢出。
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6
关火，室温静置一分钟。倒入提前混合好的液体可可糊
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7
搅拌均匀，此时锅中的液体是较为浓厚的，可以通过勺背部的挂糊程度来观察，通过煮沸液体蒸发，状态更为浓厚
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8
将混合液体过筛，过滤出未混合的可可粉颗粒。我过滤了3遍。
步骤
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9
加入切碎的巧克力碎屑，注意此时液体温度在50-60度左右，太低巧克力不易融化，太高影响巧克力口感。
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10
充分混合均匀后的液体，放入冰箱隔夜降温。
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11
将提前冰冻12个小时以上的冰淇淋桶装入面包机里。
倒入冷冻好的冰淇淋液，盖上盖。
选择IMIX的功能，时间设定为30分钟，启动面包机。
30分钟后，冰淇淋桶就能将冰淇淋液搅拌成较稠的软雪糕状态。
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12
最后装入密封容器内冷冻3-4小时后就可以食用了。
黑巧克力冰淇淋的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
12.81
克
不吃
糖尿病人群
409.6
大卡
不吃
减肥人群
36.6
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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