黑糖肉桂核桃吐司的做法
步骤
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1
首先准备好全部的食材，称重备用。
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2
除黄油外的全部食材放入厨师机面桶内。
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3
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
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4
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
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5
收拢光滑放入发酵盒内，发酵至两倍大。（温度25~28度）
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6
面团发酵时，我们来做下内陷，把内陷需要的食材称量好。
内陷：
黄油：50g、细砂糖：40g、玉米淀粉：10g、鸡蛋：1个、杏仁粉：65g、肉桂粉：15g、核桃：适量。
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7
把黄油放入小奶锅小火融化成液体，加入细砂糖、玉米淀粉拌匀。
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8
关火冷却，分三次加入蛋液拌匀，再倒入杏仁粉跟肉桂粉拌匀，肉桂杏仁馅就做好了。
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9
将发酵好的面团取出排气，简单收拢光滑后均分成两等分，简单揉搓整圆，再次松弛20分钟。
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10
取一块松弛好的面团，擀成长方形面片，若有小气泡直接拍掉。
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11
涂抹上内陷，再撒上核桃碎。
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12
沿着长边卷起，捏紧收口。
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13
稍微压扁后将面团切成三等分，一端不要切断。
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14
编辫子，编好后末端捏紧。
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15
辫子两端分别向反面内折，两端在底部相接，然后放入吐司盒内。
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16
放入烤箱设置38度进行二次发酵，发酵至八分满左右。
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17
然后在表面撒点杏仁片后放入提前预热的烤箱下层，上下管180度烘烤35分钟左右。
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18
烤制完成后直接取出，震一下脱模冷却即可。
黑糖肉桂核桃吐司的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.43
克
不吃
糖尿病人群
326.5
大卡
不吃
减肥人群
17.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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