黑芝麻广式月饼的做法
步骤
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1
冷冻的咸鸭蛋黄解冻后，提前一个晚上用适量食用油浸泡
步骤
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2
第二天取出咸鸭蛋黄，烤箱180℃，烘烤5分钟左右，只要看到蛋黄冒油就可以拿出来
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3
接着来处理月饼皮。将糖浆、花生油、枧水用手动打蛋器搅匀
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4
加入面粉，用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可
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5
将面团包上保鲜膜，松弛2个小时
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6
松弛好的饼皮分割成23g一个，滚圆备用
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7
黑芝麻馅分成40g一个，包入咸鸭蛋黄
步骤
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8
接着用饼皮包入內馅，滚圆备用
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9
取出学厨月饼模（75g HelloKitty款），卡入花片。在花片和模具周围刷一层薄薄的油。将月饼面团放入月饼模中，移到烤盘上，印出花纹。
（压月饼时可以开始预热烤箱，上下火200℃）
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10
将全部印好的月饼连带烤盘，送入预热好的东菱烤箱，上下火190℃，中层，烘烤5分钟，让月饼花纹定型
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11
取出月饼，表面薄薄刷上一层蛋黄液，继续送入烤箱，上火170℃，下火160℃中层，烘烤15分钟
步骤
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12
做好的月饼晾凉之后密封起来，隔天回油之后才可以吃哦！
黑芝麻广式月饼的成品图
黑芝麻广式月饼的烹饪技巧
技巧
tips
黑芝麻广式月饼配方请查收，喜欢烘焙的宝宝千万不要错过哟~
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
19.95
克
不吃
糖尿病人群
422.5
大卡
不吃
减肥人群
30.2
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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