黑芝麻黑豆黑米糊的做法

黑芝麻黑豆黑米糊

by meggy跳舞的苹果 · 7 收藏 · 1678 浏览
工艺
口味 甜味
时间 5分钟
难度 初级入门
主料 main
红豆150克 干红枣片100克 薏米150克 糯米150克 3人份
辅料 others
开水500毫升
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meggy跳舞的苹果
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提到食物补钙,是不是就想到牛奶和鸡蛋了?其实黑芝麻的钙含量远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,所以黑芝麻才是补钙佳品。黑芝麻中富含天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充能起到润肤养颜的作用。而黑芝麻的乌发、健脑功能更是众人皆知了。自己制作黑芝麻糊,经济实惠,食材新鲜,更增加了生活的乐趣。
做好的黑芝麻粉放在瓶子里密封保存,吃的时候用干净的勺子舀几勺,用沸腾的水一冲泡就可以啦。想喝甜的咸的完全随意,原味的更能品出香浓的味道。如果出差旅行,也可以将其放入小瓶子里,用随行电热水壶3分钟烧开水就能享受养生营养糊糊了。中医不是有句话“治未病”嘛,咱们从年轻起就注重养生,即使真老了,也不至于身体零件磨损得太厉害。细想一下,是不是还能省下很多化妆品和跑医院的钱,更畅快地享受人生呢?

黑芝麻黑豆黑米糊的做法

步骤 step

1

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

红豆、薏米、糯米准备好,我用的是烘干的红枣片,这4种材料的比例没有固定的,可以调整,但糯米量不宜过少,太少就不会有粘稠顺滑的口感了;

步骤 step

2

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

红豆入平底锅中,中火炒到啪啪响,并且豆子在锅中滑动时发出清脆的声音,颜色也比生豆子略深一些,时间约为3分钟左右,出锅倒入盘中凉后使用;

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3

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

薏米入平底锅中,中火炒3分钟左右,米粒比生的时候略有增大,与锅底碰撞的声音很清脆;

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4

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

糯米入平底锅中炒3分钟左右,米粒膨胀有微黄;

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5

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

所有材料晾凉,与红枣片同入破壁料理机中;

步骤 step

6

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

启动研磨程序,瞬间就被打成粉末了;

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7

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

这是只打磨了一次的红豆红枣薏米粉,因为材料全部是干的,所以粉末状很明显,没有结块;想要更细腻的,可以过筛后再研磨一次;打好的粉放入瓶子里密封保存,每次食用时用干净勺子舀取;

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8

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

即使出差旅行也可以随身携带红豆红枣薏米粉,担心宾馆酒店的热水壶不卫生可以自行备一个摩飞便携式电热水壶,500毫升凉水可3分钟煮沸,内胆316不锈钢材质无异味;

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9

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

将沸水倒入红豆红枣薏米粉中,用小勺轻轻搅拌并浸泡一会儿;

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10

黑芝麻黑豆黑米糊的步骤

10. 稠乎乎的红豆红枣薏米糊做好了,因为放了红枣,所以糊糊是微甜的;如果喜欢吃更甜的,可以在冲泡时加一点冰糖粉或者细砂糖。自制的红豆薏米粉由于只研磨了一次,口感不是特别的细滑,但实打实的材料吃着放心,而且性价比极高,成本不到10元钱,不妨自己做一做,减掉大肚子,腰更细了,脸更白净了。

黑芝麻黑豆黑米糊的成品图

黑芝麻黑豆黑米糊成品图
黑芝麻黑豆黑米糊成品图
黑芝麻黑豆黑米糊成品图

黑芝麻黑豆黑米糊的烹饪技巧

技巧 tips

1. 红豆颗粒小,炒几分钟听到有轻微的啪啪声就可以出锅了,余温还可以将豆子内部烘熟;
2. 红枣片是买的现成的,即食的,如果自己做,可以将红枣去核后用烤箱烘干,温度100度,时间看枣片的薄厚来调整,至于能不能用炒锅来烘干,我没试过,不好下结论;

这道菜适合我吃吗?

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

高血压人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
23.03

不吃
糖尿病人群
159
大卡

少吃
减肥人群
0.7

多吃
高血脂人群

·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化,非常适合小朋友吃

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