黑芝麻卡通汤圆的做法
步骤
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1
南瓜切块蒸熟。
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2
打成南瓜泥。
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3
倒入糯米粉中，边倒边搅拌。
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4
火龙果打汁（不要加水）制作粉色元宵皮。
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5
绿色加抹茶粉（颜色有些深，做出来不是很理想，伙伴们可以换成菜汁试试）。
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6
棕色使用的可可粉，这是最香的一个了。
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7
红色用红曲粉。
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8
白色直接糯米粉加温水。
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9
制作黑芝麻馅 黑芝麻炒熟 黄油常温下融化
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10
用破壁机把黑芝麻+糖粉打成黑芝麻粉
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11
打好的黑芝麻粉同黄油一起搅拌，做好的黑芝麻馅放入冰箱冷冻20分钟
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12
揉好的六种颜色面团，冷冻好的黑芝麻馅。（冷冻的状态下包，可以避免馅料漏出来）
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13
分成10克一份的面团，捏成面饼，包上馅料（3-5克），压成饼状。下面垫上油纸。
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14
做造型为了对称，先做成两个大小相同的小球，然后压扁（后面的其他造型方法相同，就不分别拍照了）
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15
按自己喜欢的造型制作，做好后尽快放入冰箱冷冻保存。
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16
小猪的耳朵比较需要技术，用小镊子反复修改的，眼睛放个芝麻即可。
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17
面包超人
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18
孙悟空，最麻烦的一个造型了，不过成品和自己预想的没差别，很满意。
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19
用甜酒煮的汤圆，煮熟后造型还算保持的不错
黑芝麻卡通汤圆的成品图
黑芝麻卡通汤圆的烹饪技巧
技巧
tips
如果对包馅没有信心的朋友，可以只做面团的，揉面的时候加糖粉，做出来也会好吃。或者包一些干料，比如葡萄干，蓝莓干的。
面团要湿润，不要一捏就有裂缝，否则做出来的造型很快就裂开了。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
24.22
克
不吃
糖尿病人群
255.4
大卡
少吃
减肥人群
11.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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