黑芝麻竹炭吐司的做法
步骤
step
1
将高筋粉、黑芝麻粉、竹炭粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、淡奶油及清水放入料理盆中；
步骤
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2
搅拌成团后放入冰箱冷藏30分钟；
步骤
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3
取出后，加入酵母，开始揉面；
步骤
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4
揉至面团能抻出较厚的膜；
步骤
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5
加入黄油、盐继续揉面；
步骤
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6
揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
步骤
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7
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
步骤
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8
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
步骤
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9
取出面团，排气后，静置松弛20分钟；
步骤
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10
将松弛好的面团，擀开；
步骤
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11
翻面后，分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠；
步骤
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12
用擀面杖擀长，底边压薄；
步骤
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13
自上而下卷起，放入吐司盒；
步骤
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14
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵，时间约40分钟；
步骤
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15
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时35分钟；
步骤
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16
取出后，放在晾网上晾凉即可；
步骤
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17
不要看它是黑暗料理，但是越嚼越香哦。
黑芝麻竹炭吐司的成品图
黑芝麻竹炭吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态；
2、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定；
3、液用量和面粉吸水性有关系，要适当增减。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
47.74
克
不吃
糖尿病人群
386.7
大卡
不吃
减肥人群
6.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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