黑钻土司的做法
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先放干的东西，【和面包机不太一样】
2
在沿着缸边慢慢倒入牛奶和水，蛋白【夏天冰水，冬天温水】的混合液，开始的时候要慢速
成团以后调成快速
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一边打一边要观察面团的情况
可以关掉揪一团面下来
用手轻轻的拉膜，一边转一边拉哈
现在这样算是扩展阶段，要到完全阶段，膜很光滑才行哈
4
加入黄油【酥油】都可以的
自己吃的话建议黄油更好，虽然酥油香一些
打至面缸干净，面能拉出透指纹的膜即可
5
拿出来室温松弛半小时左右【夏天哈】用手沾高粉搓动不回缩ok
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好了以后分割，然后团成光滑的圆形，哈哈，这里不全部是是做这个的
所以看着多哈
200个一个面团这里两个
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团好之后盖上保鲜膜继续室温松弛半小时
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醒发好的，白胖子
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拿一个面团出来，手把面团左右往里收一下
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擀面的时候都是从中间往两头擀，不能来回擀哦
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擀成这样，从上头两旁轻轻拉起
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翻面，上头在下，两个角轻轻拉一下压一下
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用手指 往下这样
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巧克力酱
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用刮刀轻轻的抹巧克力酱，边缘位置不要抹到哈，下端要留多一些不要，等下卷的时候就该哭了
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轻轻的从上往下开始卷
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说实话，还真是不好操作，面团上上沾一点也没事的
上面等下还要淋蛋糕糊
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放醒发箱，建议大家网上买个简易版的发酵箱
比烤箱发酵功能要好使
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发酵可以定时半个小时，其实是要一个小时的哦
只不过后面要弄蛋糕糊
要时间，不然怕发过了
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牛奶和黄油放在盆里，电磁炉上加热至融化
稍微放凉一些
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中间要搅拌一下，速度会快一下，也会均匀些
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加入过筛好的低粉和可可粉
最好别偷懒，面粉长时间不用都会有颗粒的
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轻轻的搅拌均匀，不要太用力
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在准备一个绝对无油无水的大盆，蛋清和蛋黄分离
蛋清里面绝对不可以有蛋黄
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蛋黄放在刚才的面糊盆里
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继续轻轻的搅拌至无颗粒细滑状态
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蛋清分三次加入白砂糖，先低速在中高速
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最后打至倒鸡尾状就可以啦，我是直接用厨师机搞定的
千万别打过了
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取一半蛋白霜加入到蛋黄糊里，用翻拌的方式，快速轻柔
不然全消泡了
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搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，
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继续翻拌制全部均匀，没有颗粒状态
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土司发酵好以后把刚才做好的蛋糕糊倒进去
至八分满
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送入烤箱，上火200度，下火180度，先烤10分钟
用面包刀中间隔开一道口子
然后上下火对调，就是上火180，下火200
再烤大概30分钟左右，你们用的是家庭烤箱
温度不一样，所以你们要自己多观察
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烤好以后轻震脱模，记得凡是模具里烤出来的都要架空散热
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先从中间切开
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哈哈，我一直觉得其实像一个小熊
朋友说我想象力太丰富
你们说说像不像
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在切均匀的片，切的时候记得两手握着点儿
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家里有小朋友的可以试试
光造型就已经绝对吸引人了
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静悄悄地努力，活成自己想要的模样！
黑钻土司的成品图
黑钻土司的烹饪技巧
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这道菜适合我吃吗？
控制少吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
