核桃黑芝麻汤圆馅的做法

核桃黑芝麻汤圆馅

by 食·色 · 3 收藏 · 2830 浏览
工艺
口味 甜味
时间 60分钟
难度 初级入门
主料 main
熟黑芝麻100克 核桃油15克 白砂糖150克 熟面粉10克 芝麻油20克
辅料 others
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食·色
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说是核桃,其实并不是核桃仁,而是核桃油。这油一直存着好像找不到地方使用,索性用在汤圆馅里,把它解决掉。以往做芝麻汤圆馅,总不舍得加油,油太多了,似乎总让人感觉有负担。然而,不能不承认,往日的馅料多少有些干。有人就说了,为什么不能像广告里那样一咬就流淌出来呢?其实,这个流淌的效果,来自于两种材料,油和糖。当这两种材料足够多,受热融化以后,没有足够的粉料去吸收,自然就会形成流淌效果。为此,今年的芝麻馅特意添加了额外的油,至于效果如何,只有过年才知道了。

核桃黑芝麻汤圆馅的做法

步骤 step

1

核桃黑芝麻汤圆馅的步骤

用料:熟黑芝麻100g,白砂糖150g,核桃油15g,芝麻油20g,熟面粉10g,糖渍橙皮丁1大勺

步骤 step

2

核桃黑芝麻汤圆馅的步骤

将黑芝麻和100克糖放入料理机搅打成细末。倒入碗中,加入橙皮丁,核桃油,

步骤 step

3

核桃黑芝麻汤圆馅的步骤

加入芝麻油,熟面粉,剩下的白砂糖,分别拌匀。

步骤 step

4

步骤 step

5

核桃黑芝麻汤圆馅的成品图

核桃黑芝麻汤圆馅成品图
核桃黑芝麻汤圆馅成品图
核桃黑芝麻汤圆馅成品图
核桃黑芝麻汤圆馅成品图

核桃黑芝麻汤圆馅的烹饪技巧

技巧 tips

芝麻打成细末,口感细腻,也更容易消化吸收。
熟面粉用于调整馅料干湿程度,可以根据实际情况酌情调整用量。

这道菜适合我吃吗?

减肥人群

尽量不吃

高血糖人群

尽量不吃

高血脂人群

尽量不吃

高血压人群

尽量不吃

儿童

控制少吃

菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
热量
脂肪
45.01

不吃
糖尿病人群
502.3
大卡

不吃
减肥人群
25.4

不吃
高血脂人群

·含盐或脂肪比较多,高血压朋友要少吃

·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃

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