核桃芝麻糖的做法
步骤
step
1
将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，开发酵功能保温备用
步骤
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2
将白糖加入水，放入不粘锅，开小火熬煮
步骤
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3
煮至糖水呈微黄色
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4
加入麦芽糖
步骤
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5
小火煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸点糖浆放入凉开水中，糖变脆即可关火
步骤
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6
加入核桃仁，迅速搅拌均匀
步骤
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7
加入熟黑芝麻
步骤
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8
迅速搅拌均匀
步骤
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9
将混合物倒入模具
步骤
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10
表面盖油纸
步骤
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11
用擀面杖用力擀平整
步骤
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12
趁热切薄块，冷却后即可享用
核桃芝麻糖的成品图
核桃芝麻糖的烹饪技巧
技巧
tips
1.核桃和黑芝麻保温，混合时，糖浆不会太快冷却，有利于整形
2.糖浆一定要熬到位，否则成品会粘牙
3.一定要趁热切块，否则易碎
4.成品切薄片，方便食用
5.要用不粘锅
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.83
克
不吃
糖尿病人群
420.8
大卡
不吃
减肥人群
35
克
不吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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