红豆蛋奶冰激凌的做法
步骤
step
1
用料： 牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖45克，煮红豆80克，香草粉1/4小勺
步骤
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2
将牛奶，白砂糖倒入锅中，加热至沸，离火降温至65度左右。鸡蛋磕入碗中，搅打成均匀蛋液。一边搅拌一边将降温后的牛奶倒入蛋液中，继续放置火上搅拌加热。
步骤
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3
淀粉用少许水调成稀糊，加入蛋奶糊中，继续搅拌加热至浓稠。离火，加入红豆，拌匀
步骤
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4
加入香草粉，搅拌均匀，晾凉。装好冰激凌机，启动，将冰激凌浆料从给料口倒入，搅拌至凝固后即可食用，或装入容器中，放入冰箱冷冻保存。
步骤
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5
红豆蛋奶冰激凌的成品图
红豆蛋奶冰激凌的烹饪技巧
技巧
tips
煮红豆即煮至酥而不烂的红豆，没有任何味道，也可以用蜜红豆或其他豆来代替。
没有冰激凌机可以将冰激凌浆料放入冷冻室，每隔半小时-一小时拿出来搅拌一次，直至成为冰激凌状
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.78
克
不吃
糖尿病人群
151.5
大卡
少吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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