红豆夹心软糕 宝宝辅食食谱的做法
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参考月龄:15个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材准备:红豆100g、大米40g、糯米40g、砂糖20g、葡萄干7g
烹饪时间:40分钟
难度分析:初级
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红豆放到大碗里,提前一晚加足量水浸泡。
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涨发好的红豆清洗干净,倒入锅中,加入适量水,大火煮开转中小火熬煮。
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我觉得这个步骤和熬红豆沙很像,转小火后要不时搅拌,让受热均匀,防止糊底。
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熬煮到红豆完全软烂的状态,倒入白砂糖,充分搅拌均匀。
我这里砂糖量是微微清甜的感觉,不建议减量或者不加,否则会影响口感~
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炒成红豆沙的状态。我建议不要炒的太干,粘稠状态最好,吃起来不会噎,还会有微微的颗粒感~
如果你有提前做好的自制红豆沙,那就太省时省力了,直接拿出来用就可以。
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大米+糯米,一同倒入大碗里清洗干净。
糯米可以增加口感和粘性,让风味更好。如果你家里没有糯米,就直接用大米。
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加入提前清洗好的葡萄干,再加入190毫升水。
除了葡萄干,这里也可以用蔓越莓来代替~
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蒸好取出。蒸饭用电饭锅也可以,因为我做给孩子吃量太少了,反而用蒸锅来操作更方便。
这一步你可以和熬煮红豆同时进行,两锅同时出,非常节省时间!
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借助研磨工具,把大米糯米饭捣成泥。
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戴上一次性手套,双手提前用凉白开水打湿,这样可以防止粘手。
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搓成大小均匀的米团,放到盘子里备用。
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取适量红豆泥放入手中,用勺子压扁。
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放入米团,旋转收口,你直接参考我上面图片的做法哈。
红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些,要完全把内陷包裹严实才可以。
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包裹成我这种椭圆形就可以装盘啦,大小要方便宝宝一手抓握。
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软糯好吃又香甜,红豆泥的厚度可以参考我的,大概5mm左右!
红豆夹心软糕 宝宝辅食食谱的成品图
红豆夹心软糕 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
君君小提示:
1.我这里砂糖量是微微清甜的感觉,不建议减量或者不加,否则会影响口感~
2.糯米可以增加口感和粘性,让风味更好。如果你家里没有糯米,就直接用大米。
3.红豆泥不够用就随时从红豆泥碗里取一些,要完全把内陷包裹严实才可以。
辅食制作和喂养问题都可以私我哦:shipu878
这道菜适合我吃吗?
尽量不吃
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中,高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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