红豆酥的做法
步骤
step
1
水油皮所有材料放入盆内，用筷子搅拌成团，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面15分钟。
步骤
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2
油酥材料放盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。
步骤
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3
红豆馅分成12个25克左右个剂子，揉成圆球。
步骤
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4
水油皮均分成12个小剂子，油酥也分成12个小剂子，（均分就好）揉圆。
步骤
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5
取一个水油皮，擀成圆片，包入油酥。（油酥有点软，没关系，借助刮板把油酥铲起来放进油皮就好了）
步骤
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6
捏成包子的样子。
步骤
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7
翻过来擀成长舌状。
步骤
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8
自下而上卷起，放旁盖保鲜膜，待用。
步骤
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9
所有面团依次做好
步骤
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10
全部做完后，取过第一个卷，按扁，擀成长条。
步骤
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11
自上而下卷成卷。
步骤
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12
盖保鲜膜待用，全部依次做好。
步骤
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13
取过一个卷，两头向中间压下，整理成圆形。烤箱预热上下火190度。
步骤
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14
擀成圆片，包入红豆馅球。
步骤
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15
虎口收圆，捏紧。
步骤
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16
翻过来，稍稍按扁。
步骤
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17
全部做好排入烤盘，放入预热好的烤箱上下火195度，烘烤20分后钟即可。
红豆酥的成品图
红豆酥的烹饪技巧
技巧
tips
1、新手建议全程盖保鲜膜操作。
2、醒面时间不可太长，时间太长油皮水分蒸发，会干硬。
3、烤箱脾气不同，温度不同，各位小主根据自己烤箱调整。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
38.43
克
不吃
糖尿病人群
352.8
大卡
不吃
减肥人群
13
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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