红焖牛肉的做法
步骤
step
1
主料：牛肉、青红尖椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、老抽、八角、花椒粒、桂皮、红曲米（可选）
步骤
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2
把牛肉切大小一样的块
步骤
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3
凉水下锅煮开，捞起
步骤
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4
青红尖椒洗净切斜段，洋葱去外皮切块，姜切片
步骤
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5
热锅凉油，油热7成下牛肉翻炒出水分出香味
步骤
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6
加老抽翻炒均匀
步骤
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7
加姜、八角、花椒粒、桂皮翻炒均匀出香味
步骤
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8
加热水、红曲米大火烧开翻炒均匀， 加锅盖转中小火烧40分钟左右
步骤
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9
加盐继续烧到牛肉熟透
步骤
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10
加青红尖椒、洋葱翻炒均匀
步骤
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11
大火收汁即可出锅
红焖牛肉的成品图
红焖牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
牛肉焖烧的时候，不能大火，这样烧出来的牛肉嫩不柴 红曲米就是提色的，可选，也可以不用
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.52
克
多吃
糖尿病人群
116.4
大卡
少吃
减肥人群
4.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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