红烧大排的做法
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大排洗净,锅内加水烧开,大排在热水中焯一下,捞出,放在菜板上用刀背拍松。加入适量盐、料酒、糖、植物油少许腌制10分钟。
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在大排腌制的过程中准备辅料。
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腌制好的大排裹上少许生粉,放平底锅两面煎金黄,捞出备用。
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另起锅放油烧热,放入香叶,八角,桂皮,生姜干辣椒爆香,加入第三部煎好的大排,加料酒,盐、糖生抽、老抽,加入没过大排的开水,大火煮开转中火,焖煮30分钟。
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转小火收汁,注意抄一下,不要糊锅,加小葱,出锅!
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
3.57
克
多吃
糖尿病人群
133.2
大卡
少吃
减肥人群
9.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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