红烧黄瓜的做法
步骤
step
1
黄瓜削皮洗净，切3mm的薄片；
步骤
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2
倒入盆中，用适量盐渍出水，大约10分钟左右后倒掉水备用；
步骤
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3
大蒜、辣椒切碎备用；
步骤
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4
起锅倒入适量油，油热倒入黄瓜；
步骤
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5
煎至黄瓜变软后倒入大蒜、辣椒翻拌均匀；
步骤
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6
炒出辣味后，倒入半碗清水，大火烧开；
步骤
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7
收汁差不多后，倒入半勺味精、半勺生抽翻炒均匀即可出锅；
红烧黄瓜的成品图
红烧黄瓜的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐渍黄瓜盐无需太多，如果放入太多可以出水后过清水，如果太少则后续需加入少许盐调味；
2、喜欢成品脆爽可以不盐渍出水，直接红烧；
3、不喜欢吃辣也可以不放辣椒；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.89
克
多吃
糖尿病人群
14.7
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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