红烧鸡翅的做法
步骤
step
1
鸡翅洗净，改花刀
步骤
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2
姜切片，大蒜拍烂备用
步骤
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3
中火，锅中加入花生油烧热，加入白砂糖，搅拌至白砂糖熬成焦红色泡沫状
步骤
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4
加入鸡翅翻炒至鸡翅上色，加水没过鸡翅
步骤
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5
大火将汤汁烧开，打去浮沫，加入姜、蒜、花椒、八角、干辣椒（老抽根据上色情况加入），文火炖20分钟后，大火收汤完成
红烧鸡翅的成品图
红烧鸡翅的烹饪技巧
技巧
tips
1 油烧热后加入白糖，白糖变为焦红色泡沫后加入鸡翅，可将白糖烧红些
2 八角两瓣即可，太多的话，八角的味道会掩盖鸡翅的肉香味
3 干辣椒和花椒的量可根据个人口味放入
4 若糖上色不满意可以加入少许老抽
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1
克
多吃
糖尿病人群
0
大卡
多吃
减肥人群
0
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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