红烧墨鱼蛋的做法
步骤
step
1
清洗墨鱼蛋
步骤
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2
将墨鱼蛋切块摆盘
步骤
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3
锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香
步骤
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4
锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入墨鱼蛋
步骤
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5
加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。
步骤
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6
待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。
红烧墨鱼蛋的成品图
红烧墨鱼蛋的烹饪技巧
技巧
tips
墨鱼肉厚味美，蛋白质含量极高，具养血、补脾、益肾之功效。墨鱼烧蛋,二者相得益彰，墨鱼的美味自不必多说，而那“混”在墨鱼里的蛋，得了墨鱼的真传，真正的鲜香无比！
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.31
克
多吃
糖尿病人群
149.9
大卡
少吃
减肥人群
9.4
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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