红烧牛腩的做法
步骤
step
1
牛腩买回来先洗净后切成大块，放在锅中加适量水
步骤
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2
锅中加入适量料酒
步骤
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3
带上锅盖煮5分钟
步骤
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4
煮过的牛腩先倒出来，再在盆里多清洗两遍
步骤
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5
感觉有的牛腩切的比较大块的，再切小块一点
步骤
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6
准备好姜和蒜
步骤
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7
准备好八角，大料香叶干辣椒
步骤
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8
锅中热油爆香姜蒜
步骤
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9
把牛腩沥干水分倒入锅中
步骤
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10
加入适量料酒
步骤
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11
加入适量冰糖
步骤
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12
加入适量生抽
步骤
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13
加入少许老抽
步骤
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14
把八角大料倒入锅中
步骤
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15
倒入适量开水
步骤
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16
在炒锅中煮开后，倒在砂锅里面继续小火煮一个小时
步骤
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17
开盖加适量盐调味
红烧牛腩的成品图
红烧牛腩的烹饪技巧
技巧
tips
牛腩第一次煮水的时候不要切的太小块，出水完了以后觉得太大的话，再切一切，小火慢炖一个小时会比较软烂。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.15
克
多吃
糖尿病人群
126.7
大卡
少吃
减肥人群
3.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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