红烧牛腩炖土豆的做法
步骤
step
1
牛肉凉水下锅焯一下，然后再用水冲洗干净
步骤
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2
葱切大段，姜切片，八角、桂皮、肉蔻洗净备用
步骤
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3
油热爆香调味料，放入牛肉翻炒
步骤
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4
加入料酒，醋，酱油，蚝油，郫县豆瓣酱翻炒出香味
步骤
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5
倒入已经烧开水的炖锅中，小火炖一个半小时
步骤
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6
时间到将土豆，胡萝卜去皮切滚刀块
步骤
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7
炒锅放油将土豆和胡萝卜煸炒至土豆表面微黄
步骤
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8
倒入快炖好的牛肉中，大火烧开，转中火炖15分钟
步骤
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9
土豆软烂后加少许盐即可
红烧牛腩炖土豆的成品图
红烧牛腩炖土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1.牛肉中可以加任意自己喜欢的食材，如冬笋，香菇等\n2.煸炒牛肉前先用炖锅烧上水，牛肉煸炒好水正好烧开，可直接倒入\n3.可以适当多放些水，在放入配菜前盛出点汤和牛肉，用来做红烧牛肉面，味道也是棒棒哒
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.48
克
多吃
糖尿病人群
83
大卡
多吃
减肥人群
2.3
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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