红烧牛肉面的做法
步骤
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1
买来的牛肉首先泡入清水中30分钟,泡出血水，中途换水2次
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2
先准备香料：八角1个、山楂6片、香叶2片、花椒15粒、桂皮1小块、丁香2粒装入调料盒备用
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3
将牛肉切成大块
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4
大葱切段，洋葱切成大块、姜切片
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5
先来炒一个酱料，热锅凉油小火把豆瓣酱炒香
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6
放入冰糖炒化
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7
倒入1勺开水调和一下
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8
高压锅冷水倒入牛肉、白酒开大火开始煮
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9
不要等水开，开始撇浮沫，随有随撇
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10
直到汤清亮
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11
倒入炒好的酱料、葱姜、洋葱、调料盒，调入盐、料酒
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12
加盖加阀大火烧至上气，5分钟后转中小火再压制15分钟，关火自然泄气
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13
菠菜洗净，切大段用开水烫至断生
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14
娃娃菜顺丝切成细丝
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15
香菜切碎
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16
准备面条，我自己压的，好吃劲道，制作方法：http://www.meishij.net/zuofa/jiyamiantiao.html
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17
烧锅做水烧开下入面条煮熟
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18
面条捞出放上菜码，浇上牛肉即可
红烧牛肉面的成品图
红烧牛肉面的烹饪技巧
技巧
tips
1、不喜欢这种做法的，可以用炒锅不加油炒出水分，可根据您的习惯来处理牛肉。
2、烧牛肉时加点山楂可以使牛肉更好软烂。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
9.24
克
少吃
糖尿病人群
116.6
大卡
少吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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