红烧藕圆的做法
步骤
step
1
准备好所需的食材；
步骤
step
2
将老藕洗净去皮后纵向切成小段，用刨子刨成细丝；
步骤
step
3
加入葱花、盐、白胡椒粉、少许味精拌匀；
步骤
step
4
倒入适量面粉，藕刨子刨成细丝出水量很少，这样面粉加入的比例就会少些，当然成品的口感也要好些。加入面粉的量以刚好可以团成圆子为宜；
步骤
step
5
依次全部做好；
步骤
step
6
放入油锅中炸至微黄定型；
步骤
step
7
炒锅烧热后倒入适量食用油，放入葱段姜块焙出香味，放入炸好的藕圆，滴入适量老抽、生抽，然后放豌豆，加适量开水略煮片刻，收汤汁的时候，放少许冰糖提味；
步骤
step
8
出锅前撒葱花即可。
红烧藕圆的成品图
红烧藕圆的烹饪技巧
技巧
tips
做藕圆子是有技巧的，藕圆加入面粉才成型，面粉多了口感像面疙瘩，不松软；面粉少了又捏不成形，所以面粉的量一定要控制好。加入面粉的量以刚好可以团成圆子为宜。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
17.36
克
不吃
糖尿病人群
124.1
大卡
少吃
减肥人群
1.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
喜欢这道菜的人还喜欢