红烧排骨炖土豆的做法
步骤
step
1
葱切段，姜切片，蒜用刀拍一下，干辣椒切大段。排骨洗净用开水焯到表面断生，捞出沥干水，土豆切块，八角桂皮香叶备用
步骤
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2
热锅冷油加入5勺白砂糖，用勺子搅拌至变色起泡
步骤
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3
放入八角桂皮香叶，再放入葱姜蒜干辣椒快速翻炒
步骤
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4
炒出香味后倒入排骨翻炒上糖色
步骤
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5
加入三调勺盐，半勺生抽，半勺老抽翻炒
步骤
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6
加入开水没过排骨，盖上锅盖小火慢炖，大概一小时15分钟左右，再放入土豆继续炖，如果水快干了再加一些开水，待土豆煮面了就可以出锅了。（也可以放压力锅里煮，用压力锅只需放这个水量的一半，待排骨压好后再放入土豆煮一会。
步骤
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7
成品出锅。
红烧排骨炖土豆的烹饪技巧
技巧
tips
如果想下顿再配点豆角或者大白菜可以留些汤，下顿吃也是很不错的。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
7.07
克
少吃
糖尿病人群
201.7
大卡
少吃
减肥人群
13.6
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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