红烧排骨炖土豆的做法
步骤
step
1
准备好食材，排骨剁成小块，用冷水浸泡1-2小时，泡出排骨内的血水，土豆切成滚刀块用冷浸泡备用。
步骤
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2
锅内倒入少许植物油热锅，下姜片、蒜末、花椒爆香。
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3
倒入沥水后的排骨，铺平煎一下。
步骤
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4
淋上两勺味达美臻品料酒。
步骤
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5
再淋上两勺六月鲜特级酱油，翻炒均匀。
步骤
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6
倒入一大碗清水，要能刚好盖住排骨，再撒上一层葱花，煮至沸腾。
步骤
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7
盖好锅盖，转中小火，炖煮25分钟左右。
步骤
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8
然后加入香菇，香菇提前用热水烫洗一下即可。
步骤
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9
倒入一勺六月鲜红烧酱油提下颜色，翻炒均匀。
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10
把土豆块沥水后倒入锅内，胡萝卜块也一并倒入，再撒上一勺盐、现磨胡椒粉。（汤水如果太少，可添加少许热水）
步骤
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11
再次盖好锅盖，中小火炖煮15分钟左右。
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12
最后土豆软烂，转大火收汁，撒上葱花，色泽诱人的红烧排炖土豆骨就做好了。
红烧排骨炖土豆的成品图
红烧排骨炖土豆的烹饪技巧
技巧
tips
1.如果没有时间浸泡排骨，可直接焯水。
2.若喜欢色泽深一点，可适当添加六月鲜红烧酱油，这款酱油0添加，上色不是很重，可根据需求适当调整用量。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.39
克
少吃
糖尿病人群
201.5
大卡
少吃
减肥人群
14.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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