红烧螃蟹的做法
步骤
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用清水冲洗一下,也可以用牙刷刷洗螃蟹
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对螃蟹进行改刀,因为我买的是小蟹,所以都是直接切成两半,如果你买的是大螃蟹,根据现实情况切
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生姜、蒜、辣椒切丝(片)。这个无所谓,根据自己的习惯弄
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忘记拍照了。第一步:把锅烧热,放油;第二步:放一半辣椒,这样使做出的螃蟹辣味更浓一点;第三步:下螃蟹,稍微炒一下,放生姜、蒜、辣椒、盐、酱油、醋、糖、黄酒,再放一点凉水;第四步:等水开了以后,炒一下,再放一点盐、酱油、醋、糖、黄酒,再加一点水;第五步:炒动,大火收汁。完成
红烧螃蟹的成品图
红烧螃蟹的烹饪技巧
技巧
tips
1、盐、酱油等分两次加,可以跟入味一点,因为我是浙江人所以做什么菜都会放一点糖,有些地方的人不愿意放糖,可以不放,自己调节;2、黄酒、醋是用来去腥的,所以一定要放;3、不介意葱的人可以最后放一点葱调色
这道菜适合我吃吗?
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1.33
克
多吃
糖尿病人群
36.5
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化,尽量让孩子少吃
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