红烧“素鲍鱼”的做法
步骤
step
1
准备食材，杏鲍菇洗净控水，蒜切成碎粒、香葱切小粒、青、红椒切成小圈
步骤
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2
杏鲍菇切成约1cm左右的厚片，用刀尖划出纹路，以便于进味儿
步骤
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3
用刀切成十字型的网格，注意不要切断，要底部相连
步骤
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4
碗中倒入味达美尚品金标生抽，这种生抽鲜度高，可以提升菜肴的味道
步骤
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5
味达美臻品蚝油提鲜，蚝油味道鲜美、黏稠提鲜
步骤
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6
加入白糖、盐、淀粉和适量水拌匀
步骤
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7
不粘锅烧热加比平时炒菜多一点的油，放入杏鲍菇小火慢慢煎至两面金黄
步骤
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8
倒入碗汁煮开，中途用筷子将杏鲍菇翻面，以保证受热均匀
步骤
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9
撒蒜碎慢慢收汁至酱汁浓稠后撒葱碎、辣椒圈、熟芝麻出锅装盘
红烧“素鲍鱼”的成品图
红烧“素鲍鱼”的烹饪技巧
技巧
tips
生抽和蚝油都要盐分，如果口中可以适量添加盐的量。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
14.91
克
不吃
糖尿病人群
88.8
大卡
多吃
减肥人群
0.2
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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