红烧小鲳鱼的做法
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1
准备食材：小鲳鱼三条，葱姜蒜段少许，料酒，盐适量，
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2
想吃鱼就要先来把鱼收拾一下，很多人不爱收拾鱼，这个鲳鱼清理起来比较简单，就把鱼肚子靠上位置剪开，掏出少许的内脏即可，清水冲洗两次就干净。
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3
接着来把鲳鱼改刀，平铺到菜板上，斜着轻轻的划几刀，呈网纹状
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4
把鲳鱼放入小盆中，加少量的料酒，盐，葱姜腌制10分钟。
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5
热锅倒油，葱花爆锅，爆出香味即可。
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6
接着把鲳鱼放入锅中煎1分钟，这样鱼身不容易碎，也有很好的金黄色。
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7
锅里放入八角，少量的酱油，盐，轻轻晃动几下炒锅，这样是为了不让鱼糊底。
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8
在加小半碗的清水，盖锅盖小火烧15分钟左右，中间可以翻面一次，让汤汁更好的入味。
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9
最后收汁即可， 小鲳鱼比较容易熟，靠干水分基本就好了。
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10
撒上点葱花就装盘了，闻着就超级香啊。吃一口鱼肉细腻，味道鲜美，而且没有什么细鱼刺，吃着放心。
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经常吃鲳鱼也是很有好处的，肉鱼中是维生素 A 含量较高，对眼睛的健康有良好的帮助。
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这道红烧小鲳鱼没有什么技术含量，基本一看就会，是很好做的鱼，爱吃鱼的朋友们有时间可以做做吃哦。
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喜欢吃鱼的亲们来收藏吧！
红烧小鲳鱼的成品图
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
0
克
多吃
糖尿病人群
97.8
大卡
多吃
减肥人群
5.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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