红烧小龙虾的做法
步骤
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1
买来的小龙虾，用流水洗净。
步骤
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2
剪去虾须、虾脚，把虾头两侧的虾壳除去，去腮，将虾尾抽去虾线，打开流水，用小刷子清洗虾。
步骤
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3
将处理好的小龙虾滤干水份待用
步骤
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4
将油烧热，倒小龙虾入锅翻炒，龙虾变红后，加入生姜，大蒜、小米椒、花椒、香叶继续翻炒出香味。
步骤
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5
炒出香味后，倒入1瓶啤酒，十三香，生抽2勺，汤汁烧开后，加入适量精盐，大火收汁。
步骤
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6
收汁后，加入少许味精起锅。
红烧小龙虾的成品图
红烧小龙虾的烹饪技巧
技巧
tips
剪开虾头两侧去腮，一则卫生，二则菜品更入味。如果喜吃麻辣口味的，可以下锅先爆香小米椒、花椒、香叶等，再倒入小龙虾翻炒。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.4
克
多吃
糖尿病人群
46.6
大卡
多吃
减肥人群
0.6
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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