红烧羊蝎子的做法
步骤
step
1
羊蝎子自然解冻，用净水泡1-2小时去血水，然后焯水待用
步骤
step
2
准备佐料。葱、姜、蒜、八角、草果、香叶，红糖（可以用冰糖代替，但我觉得红糖味更好）
步骤
step
3
佐料下锅爆香
步骤
step
4
下焯水过的羊蝎子一起煸炒，将水分炒半干后，放入红糖、老抽和生抽（我都用六月鲜，各一半），再炒四五分钟，加入料酒、纯净水淹没过羊蝎子一掌厚，大火炖59分钟。
步骤
step
5
待快要收汁时候注意翻炒，如果中途水不够需加水的话一定要用开水哦。
步骤
step
6
出锅，撒上香菜，味道美极了。
红烧羊蝎子的成品图
红烧羊蝎子的烹饪技巧
技巧
tips
中途加水要用开水；
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
182.6
大卡
少吃
减肥人群
12.1
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
小小小饕客的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢