红烧猪脚的做法
步骤
step
1
猪脚洗净之后焯水，焯水过程中放入一小把葱，4片生姜，再倒入适量料酒。（目的是为了去腥）煮到血沫出来就可以关火了，然后捞出猪脚，其他东西就都倒掉。
步骤
step
2
热锅起油，油烧热后调小火，依次放入蒜瓣，生姜4片，野山椒，冰糖。炒热一下，就放入猪脚（调大火）煸炒一会。接着放入桂皮，八角，香叶，草果，花椒粒。再放入适量生抽……老抽……倒入啤酒……加入适量水，煮至水热就关火，转入高压锅，放盐，味精。盖上盖大火压10分钟后转小火10分钟左右
红烧猪脚的成品图
红烧猪脚的烹饪技巧
技巧
tips
第二个步骤中的省略号代表煸炒一下，加入一点调料后就炒一下。盐，味精根据食材的量，适量放。这里生抽放了我那个炒菜勺子的将近快一半，老抽就放了一点点（调个颜色而已）。倒入高压锅后的时间自己把握，别烧糊了。步骤二中的图片上传后不怎么清晰，见谅。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
2.73
克
多吃
糖尿病人群
133.3
大卡
少吃
减肥人群
10.2
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
www.meishij.net
热门食材
红烧猪脚相似菜谱
黑暗料理你吃吗的其他菜谱
喜欢这道菜的人还喜欢