红烧猪蹄的做法
步骤step
1
猪蹄先放在清水里浸泡2小时以上。然后洗干净,摘干净皮上的毛,然后放在冷水中开大火焯水,焯水的时候不盖盖子。待水开四面颜色变白捞出,再用开水将猪蹄上的沫子冲干净
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2
炒锅中放入适量色拉油,放入适量冰糖,中火炒糖色
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步骤step
3
炒至冰糖溶化,颜色变成焦黄色。放入猪蹄,立刻转小火翻炒至皮都变成金黄色
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4
然后放入适量的老抽、料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮一起翻炒一下
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步骤step
5
放入适量清水。水开后撇去浮沫。将酱豆腐捣碎放入,小茴香和香叶装在调料包里一同放入
步骤step
6
开锅后盖上锅盖转小火炖2小时
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步骤step
7
炖到一小时的时候,放入适量盐进去调下味
步骤step
8
炖两个小时后转大火收汁
步骤step
9
待汤汁差不多收干关火即可
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这道菜适合我吃吗?
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
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建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析(根据所含全部食材计算)
糖
热量
脂肪
1
克
多吃
糖尿病人群
156
大卡
少吃
减肥人群
11.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少,有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化,非常适合小朋友吃
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