红薯鸡蛋堡的做法
步骤
step
1
将红薯削皮，洗净再切薄片；
步骤
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2
放上蒸锅里蒸熟，用筷子戳入无压力即可；
步骤
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3
蒸红薯期间，将香肠、香葱切碎备用；
步骤
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4
红薯蒸熟后稍微冷却，再将红薯块放入果汁杯中，倒入适量清水，搅打成均匀的汁，没有果汁杯则可以用勺子压成泥；
步骤
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5
将红薯糊、面粉倒入碗中，再加入食盐，也可加少量味精和五香粉；
步骤
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6
搅拌成稍微粘稠的面糊；
步骤
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7
模具预热好后，往模型内倒入少量的食用植物油，一个孔内磕入一个鸡蛋，些许火腿及葱花，并撒上适量的盐，加热至凝固；
步骤
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8
再往另一个孔内舀入适量面糊，底部加热至凝固后将鸡蛋取出放入面饼中，继续加热；
步骤
step
9
将已基本煎熟的鸡蛋一面用刮刀从模型中取出来，朝下放入刚倒入面糊的孔内，再朝另一孔内倒入适量面糊；
步骤
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10
有鸡蛋的那部分面糊煎定型后，再用刮刀挖出，附在旁边的面糊中空，形成鸡蛋夹在中间，直至熟透就做好了；
红薯鸡蛋堡的成品图
红薯鸡蛋堡的烹饪技巧
技巧
tips
1、如果食用时想要味道更浓点，则可以将熟透的汉堡从中割开，或者表面涂抹上自己喜欢吃的调料了；
2、南瓜面糊得粘稠点，否则煎至时不能定型；
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
18.06
克
不吃
糖尿病人群
186.4
大卡
少吃
减肥人群
5.7
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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