红薯麻薯软欧包的做法
步骤
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1
准备材料
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2
麻薯：水磨糯米粉70克，玉米淀粉20克，牛奶120克，白糖20克，
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3
搅拌均匀
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4
红薯削皮切片
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5
麻薯和红薯一起蒸
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6
蒸熟的麻薯透明固状
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7
加10克黄油，戴手套揉至完全吸收
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8
揉好的麻薯密封备用
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9
蒸熟的红薯压成泥
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10
面团：高筋面粉300克，酵母3克，牛奶160克
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11
红薯泥150克，盐3克放入面包机揉面20分钟
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12
加黄油15克，揉面15分钟
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13
揉好的面团整理光滑
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14
密封发酵至2倍大
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15
按压排气切小块，整理光滑醒10分钟
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16
准备果仁蜜饯
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17
面团擀开，铺上麻薯
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18
撒上坚果蜜饯，紧紧卷起，捏紧收口
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19
放入烤盘
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20
放入烤箱，下面放盘热水辅助发酵至1.5倍大取出
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21
烤箱上下火180度预热，面团表面撒干粉，
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22
用刀片快速划几刀，
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23
放入烤箱中下层烤25分钟取出。中途盖锡纸。
“归一有机纯牛奶，共度美好西点时光”
红薯麻薯软欧包的成品图
红薯麻薯软欧包的烹饪技巧
技巧
tips
1.麻薯揉好需要用保鲜膜密封防干\n2.面团里的牛奶可适当增减10克，但红薯会越揉越软，不建议加牛奶。\n
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
28.77
克
不吃
糖尿病人群
232.5
大卡
少吃
减肥人群
4.7
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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