红丝绒酸奶核桃吐司的做法
步骤
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1
辅料里的红曲粉＋水和成泥巴备用
步骤
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2
面粉＋糖＋盐＋酵母
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3
再加入牛奶和酸奶，和成面团
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4
加入黄油，搅拌机用中速搅，差不多15分钟。如果不幸需要用手的话，像做拉面一样，边甩边碾着往前揉哈
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5
揉到套出手膜的程度
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6
分成两份，揉好的面团揉起来有种不可描述的爽感，很美妙哈哈哈
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7
好啦，看哪团不爽给它加上红色泥巴，不要一次加完，边加边揉，看颜色够了就不加啦
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8
两个面团放温暖处发酵
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9
发成两个大胖子，用手戳一下面团不回缩就好啦
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10
事实证明发好的面团都是虚胖，把它们拿出排气，再松弛15分钟
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11
我做了两个吐司，所以两个面团各取一半，擀成长椭圆
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12
红的叠上来，红色最好比白色稍小一点哈，然后放上核桃碎
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13
卷起来，封口，不要让红色那妖艳货露出来
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14
放到土司盒再进行最后一次发酵
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15
发到八九分满，就可以烤啦，180度20分钟。但如果是带盖子的土司盒，应该烤30分钟左右哈
红丝绒酸奶核桃吐司的成品图
红丝绒酸奶核桃吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1、红曲粉纯是为了做红色吐司，如果光从味道考虑，我可能会用抹茶粉或可可粉和泥巴
2、发酵部分，一发可以放冰箱冷藏发酵，这样前一天晚上做第二天节省时间，但是冰箱发酵最好发一宿以上
3、还是想说，揉面那一步要有耐心哦，祝大家好胃口哈哈哈
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.66
克
不吃
糖尿病人群
272.4
大卡
少吃
减肥人群
7.4
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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