红糖麻薯黑米吐司的做法
步骤
step
1
准备好做面包的材料。
步骤
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2
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，开启一个揉面程序。
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3
一个和面程序后加入软化好的黄油，再来一个和面程序。
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4
把面团揉至手套膜，揉到完全阶段，将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。
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5
发酵的时候做麻薯，红糖用开水化开。
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6
加入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀，放入蒸锅，隔水蒸30分钟左右。
步骤
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7
出锅后趁热放入黄油揉捏均匀。
步骤
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8
隔着油纸擀成片状，放一旁备用。
步骤
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9
面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。
步骤
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10
将发酵好的面团松弛排气后滚圆盖上保鲜膜，松弛20分钟。
步骤
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11
松弛好的面团擀成大片，将麻薯放上面。
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12
把左边向1/4方向折过来，右边也折过去，接缝捏紧。
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13
对折。
步骤
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14
旋转90度后再次擀开，在重复一次上面的步骤。
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15
切开，平均分成3等份，上边留出一部分不要切断。
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16
编辫子一样编起来，底部捏紧。
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17
两头往下边折，放进吐司盒。
步骤
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18
放进烤箱进行二次发酵，面团发到模具的8分满，手指轻按后略有弹性即可进行烘烤。
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19
放入预热好的烤箱，下层，上下火，180度，45分钟左右。出炉后震一下立即脱模，在晾架上散热。
步骤
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20
切片即食。
红糖麻薯黑米吐司的成品图
红糖麻薯黑米吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1.没有黑米面包粉，就用普通的高进面包粉，等量。
2.这个配方已经减糖过了。
这道菜适合我吃吗？
高血糖人群
尽量不吃
减肥人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
29.61
克
不吃
糖尿病人群
275.3
大卡
少吃
减肥人群
8.1
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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