红糖葡萄干小吐司的做法
步骤
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1
汤种中的水和高筋面粉搅拌均匀
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2
放入锅中，小火加热，熬煮至有纹路
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3
熬好的汤种盛出，盖上保鲜膜晾凉备用
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4
红糖加入30克水，搅拌均匀备用
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5
把除黄油、葡萄干以外的其他材料放入厨师机中揉成光滑的面团
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6
加入黄油继续揉至完全阶段，用手可以拉出大片薄膜即可
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7
揉好的面团盖上保鲜膜发酵
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8
大约1小时左右
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9
用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
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10
发酵好的面团排气，分成10份，揉圆，醒发15分钟
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11
醒发好的面团再次排气稍揉圆
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12
擀成长舌状，翻面，自上而下卷起
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13
依次做好，再次醒发15分钟
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14
醒发好的面团再次擀成长舌状
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15
翻面，放上几粒葡萄干
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16
自上而下卷起，捏紧收口
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17
放入模具摆好
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18
烤箱170度预热，二次发酵至模具的八分满即可
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19
放入烤箱，170度40分钟，上色及时加盖锡纸
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20
出炉立即脱模，晾至室温密封保存
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21
成品
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22
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成品
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24
成品
红糖葡萄干小吐司的成品图
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
38.15
克
不吃
糖尿病人群
270.1
大卡
少吃
减肥人群
1.9
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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