红枣牛奶馒头的做法
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食材都准备好，混合起来，放入厨师机中。
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先用中速档揉2分钟，面团揉匀后，再用高速档揉5分钟，将面团揉至细腻光滑的状态，盖上盖子，放在温暖的地方发酵至两倍大。
3
发酵好的面团取出来，切割成差不多大小的剂子，最好是用厨房秤称一下，保证蒸出来后每个馒头都一般大，整齐美观。。
4
取一个面剂子，放在撒了干粉的面板上，用手掌跟部撮，反复40-50次，面团就会变得特别细腻光滑，这时候就可以整形了。
5
将揉好的面团放在手心搓成圆球状。
6
再放在撒了干粉的面板上，双手手掌搓出尖头，造型更漂亮，手法类似于做陶泥的样子。
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所有的面团都整理好后，盖上保鲜膜备用，咱们来出来 红枣，将红枣一切为四，去核。
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用食指和大拇指将面团顶部捏出一个洞。
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再用筷子将洞口收圆，整理一下形状。
10
将红枣从洞口穿进去，下面四个按照同样的手法做好。
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每个孔里都塞上红枣，红枣馒头就做好了。
12
全部都做好的样子，漂亮哦！
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将做好的红枣馒头放入蒸锅，底部要放油纸防粘，盖上锅盖，醒发20分钟左右。
14
发酵好的馒头明显变大，表面光滑，如果用手掂一下，感觉轻飘飘的就可以了。
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开火，蒸15分钟后焖3分钟就可以了。刚出锅的馒头热乎乎的，特别渲软。
红枣牛奶馒头的成品图
红枣牛奶馒头的烹饪技巧
馒头要好吃，揉面是关键，第一次揉面，一定要将面揉至柔软有光泽，用手拉起一团面，有很好的延展性，不易断，做馒头的面团虽然不用拉丝，但也是越柔软越好，蒸出来的馒头越柔软蓬松，表面也光滑。
第二次是每个小剂子也必须揉透，每个小剂子都要揉40-50次，面团变得非常细腻再整形，注意这两个揉面的地方，人人都可以做出蓬松光滑的馒头。
撮面团的手法类似于洗衣服的手势，这个手法比较容易上手。
馒头坯子醒发的时间要根据温度来，要学会看状态，馒头明显膨胀，用手掂一下，轻飘飘的就是发酵好了。
这道菜适合我吃吗？
尽量不吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
控制少吃
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
