花菜炒木耳的做法
步骤
step
1
主料：花菜300克、干木耳20克
辅料：植物油、盐、生抽、鸡精、青红辣椒2个、姜
步骤
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2
先把黑木耳用凉水泡软以后，再用面粉泡泡清洗几次，然后用手轻轻抓洗揉搓几次，这样黑木耳褶皱中的沙土和细小灰尘，就被淀粉的小颗粒吸走了。
步骤
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3
把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末。
步骤
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4
热锅凉油，油热7成下姜末，炒出香味，下花菜大火快速炒出香味出水分以后。
步骤
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5
加黑木耳翻炒均匀，要快速翻炒一会
步骤
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6
加青红辣椒块，炒辣椒的辣味以后
步骤
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7
加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色
步骤
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8
等炒到花菜和黑木耳都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。
步骤
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9
加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，如果炒木耳锅里噼里啪啦的响，嘣出锅了，就加少许翻炒就不会了。
花菜炒木耳的成品图
花菜炒木耳的烹饪技巧
技巧
tips
1、黑木耳一定要清洗干净，可以用面粉或者淀粉清洗。
2、花菜用有机的比较好吃，爽口脆嫩，不可久炒，也可以焯水以后再炒，我喜欢直接下锅爆炒，这样比较香浓脆嫩。
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.08
克
多吃
糖尿病人群
32.9
大卡
多吃
减肥人群
1.9
克
多吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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