花朵蜜豆手撕吐司的做法
步骤
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1
将除黄油外的面包材料混合均匀，注意糖、盐不要直接接触酵母。
步骤
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2
达到扩展阶段时加入软化的黄油揉到出薄膜即可。
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3
揉好的面团整形成圆形。
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4
按扁擀长后放入冰箱冷冻30分钟，注意密封好。
步骤
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5
将裹入黄油提前软化好，然后用保鲜膜包好擀成长方形，边缘可以用刮刀擀齐，放在冰箱冷藏备用。
步骤
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6
将冷冻好的面皮取出再次整形擀成长度是黄油片两倍，宽度比黄油片稍宽一些，然后将黄油片如图包裹起来。
步骤
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7
面皮擀的时候中间封口与你是垂直放置，一点点擀成长条状。
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8
如图折叠。
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9
然后对折起来。
步骤
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10
步骤9的面皮旋转90度再次擀长，在底部撒上蜜豆。
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11
重复步骤8，然后在底部再撒些蜜豆。
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12
再次对折，放入冰箱冷藏20分钟左右。
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13
取出后再次擀长。
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14
均分成四条。
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15
切面朝上编成辫子形状。
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16
头尾捏紧接合起来，收口朝下放入模具。
步骤
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17
盖盖发酵至基本满模。
步骤
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18
然后将模具扣紧预热烤箱。
步骤
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19
烤箱190度预热好后放入模具，中下层180度上下火烤40分钟左右。
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20
取出后打开模具，倒扣即可脱模，凉透后即可切片。
花朵蜜豆手撕吐司的成品图
花朵蜜豆手撕吐司的烹饪技巧
技巧
tips
1. 烤箱温度时间根据实际情况调整。
2. 水分物质根据面粉吸水量调整。
3. 面皮在擀制过程中如果偏软要放入冰箱冷藏后再取出操作。
4. 辫子可以分成3份以上，具体操作可以参考网上视频。
5. 这个面包只发酵一次，发酵温度建议30-35度之间，时间2小时左右，具体根据面团发的状态决定。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
尽量不吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
30.31
克
不吃
糖尿病人群
416
大卡
不吃
减肥人群
23.5
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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