花蛤粉丝煲的做法
步骤
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1
粉丝用凉水浸泡变软，
步骤
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2
红绿辣椒切末备用，大蒜去皮切末，
步骤
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3
花蛤清洗干净，洗花蛤有一个小方法，花蛤里加入清水，没过花蛤再加几滴食用油，这样可以让花蛤快速吐出泥沙，
步骤
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4
锅里放玉米油，油热后先放大蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒香，
步骤
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5
放入花蛤翻炒一下，使其受热均匀，
步骤
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6
加入酱油和米醋调味，如果不喜欢酸味可以不加米醋，如果加米醋的话，量要掌握好，太多了会发腥，
步骤
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7
加入适量清水盖上盖子煮，
步骤
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8
烧开后打开盖子，花蛤就会一个个张开口，
步骤
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9
这个时候把粉丝放入锅里搅拌均匀，放入红绿椒关火出锅。
花蛤粉丝煲的成品图
花蛤粉丝煲的烹饪技巧
技巧
tips
1.粉丝最好用凉水来浸泡，这样泡出来粉丝更饱满，也不会发粘，如果特别着急可以用开水来浸泡，注意浸泡的时间不宜过长，泡软后最好用凉水再过一下。
2.花蛤一定要彻底去除泥沙，不然这一锅就没法吃了。
3.开锅后花蛤就会张口，也就说明花蛤煮熟了，花蛤不要煮太久，不然会发硬，口感不好。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.11
克
少吃
糖尿病人群
77.6
大卡
多吃
减肥人群
2.5
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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