黄瓜拌凉皮的做法
步骤
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1
准备好所需要的食材。我买的是这种袋装的拉皮，再准备一根脆嫩的小黄瓜，还有2根小香葱，4根香气扑鼻的小香菜，还有2根红红的小米辣。
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2
先把拉皮用清水冲洗两遍，然后放入开水锅焯烫1分钟，捞出来放进凉水中过凉。
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3
香菜、小香葱择洗干净，小米辣去蒂洗净，黄瓜不用去皮清洗干净，不放心的话也可以去掉外皮。
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4
脆嫩小黄瓜用菜刀拍扁，切成小段。或者切成块、切成片切成丝都是可以的，看你自己喜欢喽。黄瓜中含有的丙醇二酸可以抑制糖类物质转变成脂肪，是很好的减肥食材。
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5
香菜、小香葱分别切成小段，小米辣切成辣椒小圈，当然，你还可以剁碎一些更入味。
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6
把拉皮儿从水中捞出来沥干，放在大碗中，放入黄瓜小段、香菜小段、香葱段、还有切好的小米辣，加入1勺盐，小半勺白糖。
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7
加入3勺香醋、2勺生抽、1小勺花椒油。喜欢吃辣的还可以几点辣椒油，不过我家吃辣不行，所以这个辣椒油就免了。
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8
最后再加入适量香油，搅拌均匀，这一盘清爽可口、酸辣开胃的黄瓜拌拉皮儿就做好了，味道太香了！
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9
夏天就喜欢这开胃下饭小菜，清爽可口天天吃都不腻，吃一盘不长肉
黄瓜拌凉皮的成品图
黄瓜拌凉皮的烹饪技巧
技巧
tips
凉拌黄瓜可能我们每天都在吃，只是吃的没有那么精致。大菜刀随便拍一拍，浇上蒜泥香醋就开吃。这种黄瓜拌拉皮做法和味道跟平时不一样。简单开胃又下饭，最主要吃一盘也不长肉，天天吃，裤腰肥2寸，一个月你就要买新衣服啦！快试试吧！
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
4.97
克
多吃
糖尿病人群
57.6
大卡
多吃
减肥人群
2.9
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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