黄瓜炒猪肝的做法
步骤
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1
食材准备好
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2
姜蒜都切末备用
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3
将猪肝切成3-4毫米的薄片
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4
放入清水中泡净血水备用
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5
黄瓜洗净，两侧纵向切去一片，使它有两个平整的侧面相对，然后切成平行四边形的片备用
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6
将豆瓣酱、白糖、积分和少许温水放在一起调匀制成调味汁。
锅中放油，放入姜蒜末炒出香味
步骤
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7
放入猪肝，稍微翻炒几下
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8
倒入少许料酒，大火翻炒，至猪肝断生变色
步骤
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9
放入黄瓜片，翻炒一分钟
步骤
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10
撒入盐
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11
淋入调味汁
步骤
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12
快速翻炒均匀，猪肝刚刚熟透即可，咸鲜嫩滑的猪肝出锅了，猪肝一定要趁热吃哦。
黄瓜炒猪肝的成品图
黄瓜炒猪肝的烹饪技巧
技巧
tips
如果猪肝中的血水过多，容易影响其味道和口感，所以要泡净，同时，由于猪肝不宜加入时间过长，所以我们为了尽量缩短那调味料的瓶瓶罐罐的时间，要事先制作调味汁。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
建议多吃
减肥人群
建议多吃
高血压人群
建议多吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
1.47
克
多吃
糖尿病人群
85.5
大卡
多吃
减肥人群
3.1
克
多吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
让吃饭变简单
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