黄瓜鸡蛋炒木耳

by 食尚煮易 · 424 收藏 · 1663 浏览

工艺炒

口味 家常味

时间 10分钟

难度 中级掌勺

主料 main

黄瓜1根 黑木耳10克 鸡蛋1个 3人份

辅料 others

红葱头3个 橄榄油适量 盐3克

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创建时间：2020-04-29
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食尚煮易
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这个菜好吃又简单，黄瓜和木耳，一直被热推为瘦身的主要食材，黄瓜果肉脆甜多汁，清香可口，它含有胶质、果酸和生物活性酶，可促进机体代谢，能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜还能清热利尿、预防便秘。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜对减肥和预防冠心病有很大的好处。

黄瓜鸡蛋炒木耳的做法

步骤 step

黑木耳提前浸泡，黄瓜洗净，去皮切片，鸡蛋划成蛋液，红葱头去皮切片、黑木耳清洗一两遍，挤干水分

步骤 step

热锅，倒入橄榄油，将蛋液煎成蛋皮，捣碎、盛起待用

步骤 step

原锅烧热，将葱头爆出香味，接着倒入黑木耳快速翻炒片刻

步骤 step

倒入黄瓜，炒匀

步骤 step

起锅前倒入鸡蛋片，调入盐、翻炒均匀即可

黄瓜鸡蛋炒木耳的成品图

黄瓜鸡蛋炒木耳的烹饪技巧

技巧 tips

食尚小贴士：

将葱头和木耳炒软，黄瓜和鸡蛋倒入后快速翻炒均匀即可。

这道菜适合我吃吗？

高血压人群

建议多吃

高血糖人群

尽量不吃

减肥人群

控制少吃

高血脂人群

建议多吃

儿童

建议多吃

菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）

糖

热量

脂肪

11.97

克

不吃

糖尿病人群

108.2

大卡

少吃

减肥人群

3.1

克

多吃

高血脂人群

·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃

·清淡易消化，非常适合小朋友吃

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