黄瓜肉丁打卤面的做法
步骤
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1
首先备齐所有的食材，木耳提前温水浸泡后洗净。
步骤
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2
黄瓜切薄片，红椒切成薄片，葱姜切丝。
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3
梅花肉洗净切成小丁放入盘中，先倒入料酒
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4
再放入1勺淀粉。
步骤
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5
把梅花肉搅拌均匀腌制10分钟，鸡蛋打散搅拌均匀，剩下的淀粉提前用清水化开。
步骤
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6
锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再倒入腌制好的梅花肉。
步骤
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7
大火快速翻炒至变色，加入生抽调味调色。
步骤
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8
继续快速翻炒至梅花肉断生变色。
步骤
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9
加入黄瓜片继续翻炒均匀。
步骤
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10
锅中倒入适量的清水。
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11
这个时候先加入盐调味。
步骤
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12
再放入鸡精增加口感。
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13
大火烧开后再煮两分钟左右。
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14
把打散的鸡蛋液慢慢倒入锅中成蛋花，再倒入提前化开的淀粉勾芡。
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15
大火烧开撒上韭菜段即可关火。
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16
另起锅倒入适量的清水烧开，放入挂面煮熟捞出过冷水。
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17
煮好的面条放入碗中，上面浇上做好的卤即可开始享用了，鲜嫩香浓可口，好吃到哭，我一口气吃了一大碗。
黄瓜肉丁打卤面的成品图
黄瓜肉丁打卤面的烹饪技巧
技巧
tips
面条可以用自己喜欢的口味来选择，用鲜面条更佳哟……
这道菜适合我吃吗？
高血压人群
建议多吃
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
3.5
克
多吃
糖尿病人群
133.8
大卡
少吃
减肥人群
10.6
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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