黄花菜炖排骨的做法
步骤
step
1
将干黄花菜用水泡发后去除硬根部，排骨和黄花菜都要用水焯一下后捞出，胡萝卜切条状，葱切丁状，姜和大蒜切片状；
步骤
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2
炒锅中放入调和油，油热后将花椒和八角放入锅中炸出香味；
步骤
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3
放入葱、姜和大蒜煸炒出香味；
步骤
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4
将泡发好的黄花菜放入锅中；
步骤
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5
翻炒一会；
步骤
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6
将焯好的排骨放入锅中；
步骤
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7
放入适量淡味生抽；
步骤
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8
放入一大勺水；
步骤
step
9
水的用量要没过食材，因为要炖一段时间；
步骤
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10
炖一会至排骨肉软烂些时根据自己口味放入少量盐；
步骤
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11
将盐和食材混合均匀；
步骤
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12
然后将胡萝卜放入锅中；
步骤
step
13
翻炒一会即可；
黄花菜炖排骨的成品图
黄花菜炖排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄花菜要提前用水泡发，并且用水焯一下；
2、水要多放入一些，因为需要炖制一段时间，各种调味品的用量要根据自己口味去调整。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
11.06
克
不吃
糖尿病人群
197
大卡
少吃
减肥人群
10.3
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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