黄花菜肉丸的做法
步骤
step
1
黄花菜装在碗里，用温水浸泡20-30分钟，再用清水浸泡10分钟。
步骤
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2
猪肉洗干净剁碎，装碗里备用。
步骤
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3
加入小苏打和盐，用手抓匀。
步骤
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4
分次加水，说着一个方向搅打上劲，打至肉泥粘在手上不掉落。静置20分钟。
步骤
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5
黄花菜洗干净，剁碎，装碗里备用。
步骤
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6
生粉加入碗里，抓匀。
步骤
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7
腌制好的猪肉加入剁碎的黄花菜、食用油、料酒、生抽和老抽以及盐，抓匀。
步骤
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8
取一个干净的盘，倒入一滴食用油，涂抹均匀。
步骤
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9
取一挤做成丸子，摆放在盘里。
步骤
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10
锅里加水，丸子带盘放进锅里，水开后蒸10分钟就可以断火了。
步骤
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11
成品图。
黄花菜肉丸的成品图
黄花菜肉丸的烹饪技巧
技巧
tips
猪肉建议采用不要带点肥肉的，因为瘦肉蒸了以后吃起来柴柴的，我选的是后腿肉，不会太肥又不会太瘦，做出来的丸子好看又好吃。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
6.72
克
少吃
糖尿病人群
249.7
大卡
少吃
减肥人群
19.8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
让吃饭变简单
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