黄花菜馅水饺的做法
步骤
step
1
高筋粉加入适量水，揉成面团放入保鲜袋饧着
步骤
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2
新鲜黄花菜摘掉花蕊洗净，过水焯一下
步骤
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3
剁碎，攥掉水分
步骤
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4
猪肉馅加些许老汤、葱姜末、盐、五香粉、酱油沿一个方向搅拌上劲，然后加入油搅拌均匀
步骤
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5
加入黄花菜拌匀
步骤
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6
幸好的面团揉成长条，切成大小均匀的面剂子，擀成皮包饺子
步骤
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7
煮饺子，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处
步骤
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8
出锅装盘。
黄花菜馅水饺的成品图
黄花菜馅水饺的烹饪技巧
技巧
tips
1.调肉馅时可以少加一点酱油，一定要少加一点，提味颜色不重。
2.新鲜的黄花菜含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜黄花菜时应摘掉花蕊过水焯一下。
这道菜适合我吃吗？
高血脂人群
控制少吃
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
尽量不吃
高血压人群
控制少吃
儿童
控制少吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
23.45
克
不吃
糖尿病人群
241.5
大卡
少吃
减肥人群
8
克
少吃
高血脂人群
·盐或脂肪含量适中，高血压朋友可适当吃一些
·吃太多不容易消化，尽量让孩子少吃
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