黄金芒果椰奶冻的做法
步骤
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1
无糖纯椰粉16g+95g温水，搅匀成浓郁的椰奶，备用。
步骤
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2
牛奶+椰奶（25g）+炼乳小火加热到50度，一边加热一边用手动打蛋器搅拌。
步骤
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3
吉利丁粉用冷水浸泡溶解倒入到加热过的牛奶，用打动器搅拌均匀（如果吉利丁不能完全溶解，可以再加热一下，直到没有块状），冷却备用。
步骤
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4
打发淡奶油，打到6成发，即酸奶状即可。
步骤
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5
牛奶吉利丁晾至常温，加入芒果泥，搅拌均匀。
步骤
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6
打发的淡奶油倒入牛奶芒果泥中，混合均匀。
步骤
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7
三个200ml的杯子，平均倒入三个杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
步骤
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8
接下来做椰奶冻，牛奶+椰奶（84g）+炼乳小火加热到50度。吉利丁粉用冷水浸泡溶解倒入椰奶中，用打动器搅拌均匀，冷却备用。
步骤
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9
打发淡奶油。
步骤
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10
椰奶吉利丁倒入淡奶油中，搅拌均匀。
步骤
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11
平均倒入三个杯中，放入冰箱冷藏至凝固。
黄金芒果椰奶冻的成品图
黄金芒果椰奶冻的烹饪技巧
技巧
tips
1、 黄金芒果椰奶冻常吃口感像杨枝甘露，冷藏以后像布丁。
2、 椰奶用椰树牌，如果想口味更浓郁，可以用椰浆。因为加家没有现成的椰粉，所以我用的椰粉冲泡。
3、 牛奶吉利丁降温以后再混合果泥，否则会影响口感。
4、 芒果建议选用小台芒，芒果味浓郁。
这道菜适合我吃吗？
减肥人群
控制少吃
高血糖人群
控制少吃
高血脂人群
控制少吃
高血压人群
建议多吃
儿童
建议多吃
菜谱营养分析（根据所含全部食材计算）
糖
热量
脂肪
5.18
克
少吃
糖尿病人群
170.5
大卡
少吃
减肥人群
14.4
克
少吃
高血脂人群
·含盐或脂肪较少，有高血压的朋友可放心吃
·清淡易消化，非常适合小朋友吃
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